“Criamos sofisticação sem alterar a essência dos produtos naturais da região”, afirma o dono da venda, o empresário Fred Rocha, que ministra palestras sobre empreendedorismo no varejo em diferentes regiões de Minas e do país.
Mistura de restaurante, bar, café e empório, a Venda do Fred, em Montes Claros, no Norte de Minas, tem como um dos atrativos do seu cardápio a porção de carne serenada. A iguaria chega à mesa acompanhada pelo tostone de mandioca preparado com manteiga de garrafa. A clientela também tem a opção de levar a carne crua para fazer em casa.